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消える刺し身の「ツマ」、物価高やフードロス対策に 消費者にも好評:朝日新聞デジタル

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J_J_R
ツマの大根よりシソがフィルム印刷の偽物になったことが許せん!シソは美味しいから必要なのに!

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nakex1
刺身とツマをセットで売らなくていい。別売りにしてツマもほしい人だけ買う方式のほうがスマート。コストカットやフードロス対策はもちろん,色やにおいが移らないし,パックから別皿へ移すのもきれいにできると思う

その他
emt0
最近はツマは別売りとかになってるよね。あれで良いかな。しそも買った方が他に使えて便利だし。

その他
oeshi
ご飯減らす分しそも大根も海藻もしっかり食べるんだが。私のダイエットを邪魔しないでほしい。

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uefi
僕はツマもシソも結構好きなので、ついてこなくなるのは残念に思います。しかし、多くの人が食べずに捨ててしまっているのなら、なくても良いと思います。イカとツマをシソで巻いて食べると美味しいんですけどね。

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tana_bata
フードロス対策は結構なんだけど、こうやって生産物のニーズが減って農家に返ってくんだよなぁと微妙な気分になった

その他
natu3kan
ドリップの受け皿なら、今ならドリップを吸うタイプの鮮度保持シートがあるもんなあ。

その他
prograti
学生時代に水産コーナーでバイトしてた時の出勤後最初にやる仕事が明日の刺身で使うトレーにツマを敷き詰める作業でしたね。基本的に業務用を使うけどたまに足りなくて青果から大根もらって機械で作ってました

その他
n-styles
刺し身たんぽぽ業者が廃業してしまう...! / 別売りされるなら大根サラダとして海藻とかと青じそドレッシングで食べると良さげ。

その他
sekiryo
食う食う。血が滲みてたら洗って食う。大根だし。関西は刺身のツマは食べるけど関東は食べないで捨てるってのが大まかな文化らしいけど。

その他
Janssen
刺身トレーに大根のツマ、大葉、穂紫蘇、食用菊、レモンまで乗っているいい写真だ。

その他
TakamoriTarou
私はツマだけ買っております。新鮮だしなにより普通のカットサラダより安い。

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kaku_q-karakuwa
(朝日)物価高などを背景に、食品スーパーの鮮魚売り場で刺し身に添える大根の「ツマ」を減らす動きが出ている。廃棄食品「フードロス」の削減や原価を抑えるのが狙いだ。ツマ無し販売用のトレーも開発され、動きを

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SasakiTakahiro
一方でツマを食べたい消費者もおり、ツマのみを別パックで売っている。

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sysjojo
フードロス、よくないとは思うけど、減らした分足りないとこに回るってわけでもないよね。作る量を減らす方向にならなきゃいいけど。ゴミを出さない方向も大事だけどゴミにしない方向も評価されていいと思う。

その他
marmot1123
ツマを醤油に浸したときの背徳的な美味しさが割と好きなのだけど、まあ別売りでいいよね。

その他
kura-2
たれやからしの類いも別にしてくんないかな

その他
hiro7373
シソを年中食べれるのがおかしい。シソは植木鉢で簡単に栽培できるぞ。市販のは虫食い防止のために農薬漬け

その他
udongerge
吸水シートの開発やクール輸送技術が進んだとかで、スーパーの厨房でツマに乗せる工程が必要なくなったとかもあるのかな。

その他
Hagalaz
スポンジとしては代用品あるだろうし、昔は多少なりとも殺菌みたいな意味があったのかもしれないけど、今は冷蔵技術も発達してるだろうしねえ 大根好きだけど辛みが完全に抜けてるのでツマは食べないなあ

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straychef
むしろ大根なんて安いんだからツマでカサ増しして見栄えよくしたら騙されるんじゃないの 別売りは意味ない わざわざ別で買うことはないがセットでついていたらもったいないから食べる方向性になるだろ

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estragon
別売りの方が圧倒的にいいと思う。あとバラン(緑色のフィルム)もなくていいとき(食材同士を触れさせたくないためでない限り)はない方が良い。触れさせたくないにしてもバランじゃ限界あるから別売りにして欲しい

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adsty
ツマ無しはお値打ちと宣伝して売れば良い。

その他
myama0221
ツマだけで大量に売って欲しい。お吸い物に入れたい

その他
taiyousunsun
食べる派だけど、確かに別で買う方がいいよね。

その他
kamm
正直、お刺身が美味しくなるシートを敷いてくれたほうがずっと嬉しい

その他
mohno
あったら食べるけど、なくてもかまわないし、食べない人が多いなら、なくていいと思う。「希望者には別パックで販売」

その他
georgew
賛成。あれは滅多なことで食べない。

その他
ata00000
飲み会で出てきたら魚を無視してツマと大葉を食べるくらい好き。ありなし選べるなら良いけど、完全別売りはちょうどよいサイズがなかったり思ったより割高になったりするので出来ればやめてほしいなぁ

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blueboy
付属しているやつは、パサパサになってまずいので、自分で大根から作る。できたての方が格段においしい。 だから、ない方がいい。

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yk_mobile
ワカメなら食べる

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Aion_0913
今はカット野菜もあって売れるから付属のツマにする必要がないんだろうな。

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akira28
20年ほど前に仕事の話を聞きに行った社長さんが、曲がって売り物にならない大根を農家から回収してツマに加工、スーパーに下ろす事業をやってた。今どうしてるかな。

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hate1229
かさ増しだったし良いのでは?

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cl-gaku
別に安いやん紫蘇

その他
ht_s
近所のスーパーはツマだけどっさり別売り方式になったのでツマとシソ好きのわたしは大歓迎です。

その他
osugi3y
ツマの多さが購入基準になっている身としては相当辛いものがある。

その他
laislanopira
つまも食う。そういえばもう飲み会がないから刺身もあまり食ってないなあ(家ではあまりやらない)

その他
active555
あったら食べるけどなくてもいいかな

その他
masara092
アレルギーで大根食べられないのでそもそもやめてくれ

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