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こんにちは。全農広報部note編集部員Nです。一気に暑くなってきましたね。スーパーの野菜売り場でもナス... こんにちは。全農広報部note編集部員Nです。一気に暑くなってきましたね。スーパーの野菜売り場でもナスやズッキーニ、トウモロコシ、枝豆、オクラなど、夏野菜たちが面積を広げています。やっぱり...今年も夏野菜でおいしいイタリアンが食べたいな! というわけで、一緒に「1日野菜350g摂取実現」に取り組むカゴメ株式会社のコーポレートシェフ・藤原和弘さんのもとへ。昨年は「フレッシュトマトのスパゲッティ」と「ズッキーニのリゾット」を教えてもらいました。今年はどんなメニューかしら。 藤原シェフからは「今が旬のナスとトマトソースを使ったオーブン料理やカポナータはいかがでしょう。南イタリアの定番メニューです」と提案が。「ナス!いいですね。おいしそうです!」(でもトマトソースを作るの...面倒そうだな・・)とハードルを感じているズボラ族の私に、藤原シェフから「市販のトマトソースを使えば、手軽に作ることができますよ」