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Bacillus stearothermophilus

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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Bacillus stearothermophilusは、 2021年の時点では、ゲオバチルス・ステアローサモフィルス(Geobacillus stearothermophilus[1] )と呼ばれる、55-60°Cでよく生育する通性嫌気性細菌 [2] のことをいう。

食品加工時に急速な増殖を示す。

解説

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関連項目

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脚注

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  1. ^ ブラック微生物学 第3版 原書8版』Jacquelyn G. Black, Shigeru Kamiya, Hidemi Takahashi, Hideo Hayashi, 茂 神谷, 秀実 高橋、丸善出版、2014年3月、772頁。ISBN 978-4-621-08813-5OCLC 879617796 https://www.worldcat.org/oclc/879617796  
  2. ^ 通性嫌気性細菌』 - コトバンク

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