黄金桂
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| 黄金桂 | |
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黄金桂の茶葉 | |
| 各種表記 | |
| 繁体字: | 黃金桂 |
| 簡体字: | 黄金桂 |
| 拼音: | Huángjīnguì |
| 発音: | フアンジングイ |
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黄金桂(おうごんけい)は、黄旦という品種の茶葉から作られる烏龍茶(青茶)の一種[1] 。おもに福建省 安渓県で生産される[1] 。かすかに桂花(キンモクセイ)の香りがするのが特徴で、その香りから「透天香」という別名もある[2] [3] 。黄金色の水色と桂花の香りを持つお茶ということから、黄金桂と呼ばれている[1] [4] 。
青茶は半発酵茶であるが、発酵の度合は茶の種類ごとに異なっており、黄金桂は比較的発酵度を低くして製造される。同じ安渓県で生産されている鉄観音と比べると、軽くあっさりした味わいをしている[5] 。
日本においてはおもに茶葉として販売されているほか、伊藤園がペットボトル飲料として1995年に「金の烏龍茶」を発売している[6] 。同商品はその後の2015年4月に特定保健用食品の「黄金烏龍茶」にリニューアルされており、黄金桂が4割使用されている[6] 。ほか、キリンビバレッジが2014年に発売した缶飲料「別格」ブランドのなかにも黄金桂と鉄観音をブレンドした「黄金鉄観」があったが、2015年に販売終了している[7] 。
脚注
[編集 ]- ^ a b c "鉄観音・黄金桂・水仙・色種". お茶百科. 伊藤園. 2023年11月29日閲覧。
- ^ "黄金桂(ファンジングイ)". 旺徳福. 2023年11月29日閲覧。
- ^ "黄金桂 おうごんけい HUANGJINGUI". 辰翼茶荘. 2023年11月29日閲覧。
- ^ Helen Saberi (2010). Tea: A Global History. Reaktion Books. p. 14. ISBN 9781861898920 . https://archive.org/details/isbn_9781861897763 17 May 2018閲覧. "Huangjin Gui."
- ^ "黄金桂 ファンジングイ/おうごんけい". 中国茶専門店 楼蘭. 2023年11月29日閲覧。
- ^ a b "プレミアムトクホ「黄金烏龍茶」発売". フーズチャネル (2015年2月26日). 2023年11月29日閲覧。
- ^ "ハードル上げ過ぎた、味が名前負け......傾聴して分かったキリン「別格」撤退の原因". 日経クロストレンド. 日経BP (2016年1月20日). 2023年11月29日閲覧。
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