夢の香
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夢の香 | |
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属 | イネ属 Oryza |
種 | イネ O. sativa |
交配 | 八反錦1号 ×ばつ出羽燦々 |
亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
品種 | 夢の香 |
開発 | 福島県 |
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夢の香(ゆめのかおり)は、2000年(平成12年)に福島県で育成されたイネ(稲)の品種 [1] 。酒米の一つ。「出羽燦々」を花粉親、「八反錦1号」を種子親とする交配によって育成された[1] 。品種名には、口に含んだ際に夢が広がるようにとの願いが込められている[1] 。酒造好適米としての2022年の生産量は7位[2] 。
品種特性
[編集 ]「五百万石」に代わる品種として福島県で育成された[1] 。「五百万石」と比べて、耐冷性はやや強く、耐倒伏性は強い[1] 。
千粒重は25.6g[1] 。心白発現率は高く、心白は大きいものの、「五百万石」より割れにくいため、酒造適性は優る[1] 。
脚注
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参考文献
[編集 ]- 副島, 顕子『酒米ハンドブック』(改訂版)文一総合出版、2017年7月31日。ISBN 9784829981535。
関連項目
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