含硫アミノ酸

含硫アミノ酸(がんりゅうアミノさん)(英語: sulfur containing amino acid) は、その構造に硫黄原子を有するアミノ酸。代表的なものにメチオニン、システイン、ホモシステインなどがある。

なお、タウリンは生化学の分野では厳密にはカルボキシル基を持たないためアミノ酸ではない(アミノエチルスルホン酸)が、栄養学の分野ではアミノ酸として扱うことがある^{[1] [2]} 。

• メチオニン
  メチオニン
• システイン
  システイン
• ホモシステイン
  ホモシステイン

• タウリン
  タウリン

• John T. Brosnan and Margaret E. Brosnan (June 2006), The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview, 6, The Journal of Nutrition, p. 1636S-1640S, http://jn.nutrition.org/content/136/6/1636S.full  

• セレン含有アミノ酸 - 含硫アミノ酸の硫黄元素がセレン元素に置き換えたアミノ酸。セレノメチオニン、セレノシステイン、セレノタウリン等がある。

• アミノ酸
• 栄養学