井上鍋

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井上鍋(いのうえなべ)とは、市販の焼き肉のタレを出汁として使用した鍋料理。

概要

井上さんの家では普段から焼肉のタレで野菜炒めを作っていたが、ある日タレを入れ過ぎてしまい味が濃くなってしまった。そこで水で薄めて煮込んだところ、意外と美味しかったので、後日いろいろな食材を入れて試し、試行錯誤の末に完成させたといわれる。その後、インターネット等の口コミでこのレシピが広まり、フリーペーパーのR25(2006年 11月2日発行No.116)にも取り上げられるなど人気を博した。