五勝手屋本舗

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株式会社五勝手屋本舗
GOKATTEYA HONPO Co., Ltd.
種類	株式会社
本社所在地	日本の旗日本〒043-0043 北海道檜山郡江差町字本町38 北緯41度51分52秒東経140度07分33秒 / 北緯41.86444度東経140.12583度 / 41.86444; 140.12583 座標: 北緯41度51分52秒東経140度07分33秒 / 北緯41.86444度東経140.12583度 / 41.86444; 140.12583
設立	1870年 1月1日(創業)
業種	食料品
法人番号	3440001006437 ウィキデータを編集
事業内容	菓子の製造販売
代表者	小笠原敏文(代表取締役)
資本金	2,000万円
外部リンク	https://gokatteya.co.jp/
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株式会社五勝手屋本舗(ごかってやほんぽ)は、北海道檜山郡江差町にある製菓企業。五勝手屋羊羹で知られる。

沿革

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先祖は慶長の時代に江差へ渡り住んだと伝えられている^[1]。その後、ヒノキの伐りだしのために来た南部藩の杣人「五花手組」(ごかってくみ)が蝦夷地で初めて豆の栽培に成功したことから、この豆をもとに菓子を作って藩公に献上した^[1]。これを記念して屋号を「五花手屋」として杣人たちが住み着いたため、辺りは「五勝手村」と呼ばれるようになり、屋号も「五勝手屋」と変わっていった^[1]。なお、「五花手」や「五勝手」はアイヌ語の「コカイテ」(波の打ちつける場所)が語源である^[2]。

1870年(明治3年)に現在地において「五勝手屋小笠原藤作」として本格的な菓子の販売を始め^[2]、北前船で運ばれた寒天を使用して菓子を作った^[1]。1936年(昭和11年)には昭和天皇が函館へ行幸した際の土産として献上している^[1]^[2]。1983年(昭和58年)に株式会社化し、「五勝手屋本舗」と改称した。