中谷弥栄子
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中谷 弥栄子(なかたに やえこ)は、日本の栄養学者。鎌倉女子大学 家政学部 管理栄養士学科 教授。博士(医学) [1] 。
東京農業大学 大学院 農学研究科食品栄養学専攻修了[1] 。公益社団法人日本栄養士会、東邦大学医学部、杏林大学保健学部を経て、2006年より鎌倉女子大学家政学部教授[1] 。管理栄養士国家試験委員、独立行政法人 労働者健康福祉機構東京産業保健推進センター特別相談員、鎌倉食育推進会議副会長などを歴任[1] 。第43回日本栄養改善学会奨励賞を受賞[1] 。
単著・論文
[編集 ]- 『調理用語辞典』(共著)全国調理師養成施設協会(昭和61年)
- 『エピデミオロジー/医学がわかる疫学』(共著)新興医学出版社(平成8年)
- 『医師・医療関係者のためのソフトウエアガイド』(共著)中山書店(平成8年)
- 『変わりゆく食環境と食の安全性(クローズアップ食生活シリーズ)』(編集)ぎょうせい(平成13年)
- 『社会・環境と健康(エッセンシャル)』(共著)医歯薬出版(平成16年)
- 『管理栄養士国家試験問題集』(共著)第一出版(平成19年)
- 『管理栄養士技術ガイド』(共著)文光堂(平成20年)
- 『コンパクト公衆栄養学』(共著)朝倉書店(平成22年)
脚注
[編集 ]関係項目
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