メレイン
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| Mellein | |
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| Chemical structure of mellein | |
8-hydroxy-3-methyl-3,4-dihydroisochromen-1-one | |
別称 (-)-mellein (R)-(-)-Mellein Ochracin 3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methyl-1H-2-benzopyran-1-one | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 480-33-1 |
| PubChem | 28516 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C10H10O3 |
| モル質量 | 178.18 g/mol |
| 精密質量 | 178.062994 u |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
メレイン(Mellein)は、Aspergillus ochraceusの生産するフェノール化合物で、ジヒドロイソクマリンである[1] 。
誘導体
[編集 ]4-ヒドロキシメレインもAspergillus ochraceusによって生産される[1] 。
6-ヒドロキシメレインは、セリ科においてS-アデノシルメチオニンとともに6-ヒドロキシメレイン-O-メチルトランスフェラーゼの基質となり、6-メトキシメレインとS-アデノシルホモシステインを生成する[2] 。6-メトキシメレインは、ニンジンの苦味の原因となっている物質の1つである。
出典
[編集 ]- ^ a b "Mellein and 4-hydroxymellein production by Aspergillus ochraceus Wilhelm". Appl Microbiol 23 (6): 1067–72. (June 1972). PMC 380508. PMID 5064985 . https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC380508/ .
- ^ 6-methoxymellein biosynthesis pathway on www.biocyc.org