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スコッチ・ウッドコック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
スコッチ・ウッドコックの例

スコッチ・ウッドコック(英語: Scotch woodcock)はイギリス料理サンドイッチ(オープンサンドイッチ)の一種。名前と違ってスコットランド料理でもなく、鳥のウッドコック(ヤマシギ)も用いられていない[1]

スコッチ・ウッドコックのレシピは、イザベラ・ビートンの『家政読本 (英語版)』(1861年)にも収録されている[1]

スクランブルエッグアンチョビのペーストをパンの上に乗せる[1] [2] 。アンチョビはスクランブルエッグを作る時に混ぜ込んでも良い[1]

出典

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  1. ^ a b c d 佐藤政人『世界のサンドイッチ図鑑:意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年、23頁。ISBN 978-4416616475 
  2. ^ 『コンサイスカタカナ語辞典』三省堂、1994年、477頁。ISBN 9784385134772 

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