ちくわサラダ
| ちくわサラダ | |
|---|---|
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熊本市の居酒屋で提供されているちくわサラダ | |
| 発祥地 | 日本の旗 日本 |
| 地域 | 熊本県 |
| 考案者 | おべんとうのヒライ [1] |
| 誕生時期 | 1971年ごろ[2] |
| 主な材料 | |
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ちくわサラダは、熊本県のB級グルメ [3] 。熊本県民のソウルフードとも呼ばれる[2] [4] [5] 。ちくわにポテトサラダを詰め、天ぷらにした料理である[2] [3] 。
熊本の惣菜屋には必ず置いてある[3] ほか、居酒屋、定食屋でも提供される[6] 。
概要
[編集 ]1971年ごろ[2] におべんとうのヒライで開発された料理である[1] [5] [7] 。ポテトサラダはヒライの人気商品であったが、売上が多いぶん、大量生産することで廃棄品も多かった[7] 。現場の女性が廃棄品を再利用して作ったのがはじまりとされる[7] 。熊本の名産でもあるからし蓮根に着想を得たとも言われている[7] 。
2009年7月に『秘密のケンミンSHOW』で採り上げられたことから人気が広まり、以降のヒライでの売り上げは10倍に急増した[7] 。ヒライでは、2018年時点では年間200万本[2] 、2022年時点では年間250万本を売り上げている[5] 。
ヒライでは専用のちくわを用い、キユーピーと共同開発したちくわサラダ専用マヨネーズを使用している[7] 。
また、ヒライではポテトサラダ以外にも肉じゃが、大葉 チーズ、たまごマヨネーズ、カニカマ、アスパラなどをちくわに詰めた商品を製造販売している[4] 。
熊本県八代市 日奈久温泉でも、ちくわサラダは食べ歩きの定番料理となっている[8] 。
サガン鳥栖のホームスタジアムである鳥栖スタジアムでも人気メニューとして発売されており、多いときには200本を完売する(2014年時点)[9] 。
公式キャラクター
[編集 ]2019年頃に公式キャラクターちくわサラ太くんが登場している[4] 。
キャラクター頭部のポテトサラダが漫画『特攻の拓』の登場キャラクター武丸を彷彿とさせる特徴的なリーゼントの前髪になっている熱血硬派スタイルである[4] 。
関連商品
[編集 ]出典
[編集 ]- ^ a b 小山薫堂「一食入魂」『Dancyu』2020年10月号、プレジデント社、2020年、150頁。
- ^ a b c d e "年間売上200万本 県民の心つかむ ちくわサラダ". 毎日新聞 . (2018年10月22日). https://mainichi.jp/articles/20181022/k00/00e/040/147000c 2022年7月16日閲覧。
- ^ a b c 藤吉和男 (2018年4月30日). "熊本県民の定番メニュー「ちくわサラダ」を知っていますか?【筋肉料理人】". Hot Pepper . 2022年7月15日閲覧。
- ^ a b c d 村瀬秀信「絶頂チェーン店」『散歩の達人』2021年6月号、交通新聞社、2021年、123頁。
- ^ a b c 高橋ホイコ (2022年5月18日). "熊本県民のソウルフード「ちくわサラダ」がネット購入可能に 発祥の店「ヒライ」が全国発送開始 ちくわにポテサラ詰めて天ぷらにしたヤツー!". ねとらぼ . 2022年7月16日閲覧。
- ^ a b Sayaka Miyata (2023年5月26日). "【熊本県おすすめ土産】ご当地グルメ「ちくわサラダ」味のポテトチップスを実食!どんな味?". TABIZINE. 2024年5月3日閲覧。
- ^ a b c d e f g 辰井裕紀「廃物利用の逆転劇「ちくわサラダ」」『強くてうまい! ローカル飲食チェーン』PHP研究所、2021年。
- ^ 『あなたのレシピが温泉観光地の新名物に!? 熊本県日奈久ちくわ新商品開発選手権「ちく-1(ちくワン)グランプリ」開催中! ━ 応募締切 2022年2月11日(金)まで ━』(プレスリリース)熊本県、2022年2月7日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000083.000058711.html 。2022年7月16日閲覧。
- ^ "スタジアムグルメ ヒライの「ちくわサラダ」". オーレ!サガン鳥栖. 佐賀新聞 (2014年10月4日). 2024年5月3日閲覧。
- ^ "カルビーがお弁当のヒライの「ちくわサラダ味」を密かに発売!". 肥後ジャーナル (2018年2月3日). 2024年5月3日閲覧。
- ^ "サラダにパン・ビタミンも ちくわの穴の深遠な世界". NIKKEI STYLE. 日本経済新聞 (2018年10月10日). 2024年5月3日閲覧。
外部リンク
[編集 ]- ちくわサラダ物語 - 株式会社ヒライ(2017年9月14日のアーカイブ)
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