フードだより

フード実習室への入室の仕方や、身支度、手洗い方法、天びんばかりの使い方など、全てがはじめてでしたが、緊張しながらも、色々な事を教わりました。

バターロール作りでは、ミキサーで生地をこねたり、実際にまるめや成形、卵ぬり、袋詰めなど一連の作業を経験しました。興味をもち、集中して一生懸命作業に取り組む姿は真剣そのものでした。

これから、1年生は、パンやお菓子作りの実習を通して、働くために必要な力を身につけていきます。

本日の目標は、『仕事としての言葉使い』

『笑顔での接客』 です。

この目標を意識し、3年生のフードデザインコース、メンテナンスコースが合同でパン販売会を行いました。生地をミキサーでこねる、天びんばかりを使って分割する、まるめる、焼き菓子の袋詰めをするなどのグループにわかれての作業には、それぞれ、フードとメンテの生徒が一緒に入り、協力して作業に取り組みました。いつもとはちがう大人数での仕事。活気に満ちあふれていました。

本日の目標は
『4組全員で協力すること。指示は、素直にきく。最後までやりきること。』です。

この目標を意識しながら、はじめての生徒向け販売会を行った1年4組。1年間の集大成でもある大きな販売会です。いつもより数多くの様々なパンの成形や、フライヤ―での揚げ作業、袋詰め、そして、販売と、仕事は盛り沢山。目の前の作業に一生懸命取り組んでいました。

本日の目標は、『丁寧な作業。明るく元気に。

この目標を意識して、生徒向け販売会を行った2年生。昼休みの販売時間に間に合うように、作業量が多く忙しくても、常にこの目標を意識し、実践し協力することで、お互いが気持ちよく仕事をすることができます。結果、いい商品につながるのだと思います。販売では、丁寧な接客、笑顔を心がけ、頑張っていました。

本日の目標は、『確認をしながら、丁寧な作業を行う。』です。

2019年、1年生のフードの授業が今日からスタートしました。

チーズパンやウインナーパン、クリームパンなど様々なパンを作りました。

目標を意識し、丁寧に、そして、作業後の清掃は手順書をよく確認して取り組みました。
3学期は1年のまとめの学期。初心にかえり、新たな気持ちで元気に頑張りましょう。