フードだより

学期最後は大掃除。フル回転で使用したパン工房室とフードデザイン室を、2年生と3年生が隅々まできれいに掃除し、2学期のフードデザインの授業は終了しました。

最近のフード実習の様子です。

3年生と2年生は、ふじフェスに向け、準備を開始しました。落ち着いて様々な作業に取り組んでいます。

1年生は、三色パン、食パンやホテルブレット、チョココロネ、ツイストパンなどのひも成形に挑戦しました。はじめての取り組みに、とても興味をもち意欲的に行っています。身支度、手洗い、清掃など、食品を扱う上で大事な事もしっかり行っています。

パン作りやお菓子作りを通して、あいさつや返事、声の大きさ、姿勢や態度を意識し、働くために必要な力が身につくように頑張っています。

最近のフード実習の様子です。

3年生は、新たな試み、注文販売を行いました。心を込めて丁寧に作りました。

2年生は、初めてべーグルを手ごねで作り、生地の感触や変化を感じました

1年生は、あんこやカレーのあん詰めを頑張りました。手順書を見ながらの清掃、そして、振り返りをしっかり行いました。

3年生と1年生の合同で行ったマフィン作りでは、道具の準備からマフィンの作り方、片付け清掃まで、はじめて作る1年生に3年生がわかりやすく伝え教えました。成長を感じる時間でもあり、改めて伝えることの難しさを実感した3年生。1年生は3年生の姿勢を学び、お互い目標を意識し緊張感を持ちながら作業に取り組みました。

パン作りを通して、働く力が身につくよう頑張っています。

学校が再開し、専科フードの授業もスタートしました。1年生は、入室の仕方、身支度、清掃、安全な作業の仕方など食品を扱う上で大事なことを学びました。2・3年生は定番のあんぱんやクリームパン、マフィンやガトーショコラなどを作りました。これから、パンやお菓子作りを通して、働くために必要な力を身につけていきます。予防に心がけながら、頑張っていきましょう。

本日の目標は、『作業を丁寧に行う』

目標を意識しながら、タルト作りに挑戦した3年生。初めての試みなので、先生の声かけに合わせ、足なみをそろえて、作業を行いました。焼き上げた生地の上に、スライスしたももを並べると、まるでバラの花びらのような仕上がりに。バランスを考えながら、慎重に取り組んでいました。