フードだより

3年生は、目標を意識しながら初めてももタルトに挑戦しました。生地の上に、スライスしたももを並べると、まるでバラの花びらのような仕上がりに。バランスを考えながら慎重に取り組みました。

2年生は、目標を意識しながら初めてミニパンズに挑戦しました。あんや、チーズなど色々な味が楽しめる一口サイズのパン。わずか10gに分割まるめし、あんを詰める難しい作業ですが、地道に沢山の数をこなし、良い商品ができました。

1年生は、目標を意識しながら、初めてのカスタードクリーム作りとクリームパン成形に挑戦しました。元気に、そして意欲的に作業に取り組みました。

夏休みが終わり、2学期がスタートしました。まだまだ暑い日が続いていますが、身体も気持ちも少しずつ切り替えて、働く力を意識し、共に取り組んでいきましょう。

フードデザインの3年生は早朝からのパン作りで大忙しでした。2年生は、この一生懸命つくったパンを笑顔で気持ちを込めて販売しました。息つく暇もないほどのお客様の対応があり、充実感と仕事の大変さを感じることができました。貴重な体験でした。ありがとうございました。

3年生と1年生合同でマフィンを作りました。材料の計量方法やペアでの声のかけ方、マフィンの作り方、片付け、清掃の仕方など全てを3年生が1年生にわかりやすく丁寧に伝え教えました。伝える事の難しさを実感した3年生。1年生は働く姿勢を学び、お互い緊張感をもちながら作業に取り組みました。

2年生は手ごねベーグルに初挑戦。こねたりゆでたりと色々な工程を体験しました。ガトー抹茶作りでは、チョコレート生地とメレンゲを合わせるタイミングをみながら、ペアで声かけし丁寧に作業を行っていました。

働く上で必要な挨拶や敬語、姿勢や態度、又、食品を扱う上で重要な衛生面や安全面など、様々な事を学んでいます。継続は力なり。共に取り組んでいきましょう。

いよいよ2学期が始まりました。

授業では、毎回、目標を立てて、作業に取り組んでいます。夏休み明けで、疲れると思いますが、生徒達は目の前の作業を一生懸命、がんばっています。繰り返し行う作業、そして、立ち仕事。体力、気力が必要になってきます。日々の積み重ねが大切です。夏休みモードから、少しずつ、身体も気持ちも、切り替えて、共に、がんばっていきましょう。

新しい年が明け、フードの授業もスタートしました。2・3年生は合同でオニオンチーズブレッドとレモンのウィークエンドを作り、協力して作業に取り組みました。1年生は、初めてドーナツ作りに挑戦しました。カレーやあんをいれたり、ひも成形ツイストなど種類は様々で、揚げる作業も経験しました。美味しそうな色に変化するドーナツを見て歓声があがりました。3学期もそれぞれの目標を意識し、働くために必要な力が身につくよう、頑張っていきましょう。