フードだより

3年生は、卒業創作菓子の制作に向けて活動しています。アイパットやレシピ本を用いて3年間学んできた内容を基本にし、オリジナルも入れて作りたいお菓子をみつけています。今から制作が楽しみです。

2年生は、手ごねで、白パンやごまチーズベーグルを作りました。いつでも落ち着いて一つ一つの作業を丁寧に行っています。

1年生は、3年生との合同授業でガトーショコラを作りました。生地の様子を見ながらペアで声をかけ合い協力して行う事が大切であるなどの3年生からの説明を、1年生はしっかりききながら作業に取り組みました。

働く力を意識しながら目の前の作業に一生懸命取り組んでいます。

3学期、気持ち新たにそれぞれの目標を意識し、共に取り組んでいきましょう。

2学期、フードデザインコースは、学園祭のパン販売をはじめ、授業で様々な沢山のパンや焼き菓子の製造販売をしました。食品を扱う上で大切な身支度や入室の手順、片付けや洗い物、手順書を確認しながらの清掃、コミュニケーションの仕方も学びました。どの学年も、仕事への意欲にみちあふれ色々な経験をし、沢山の事を吸収しました。

学期最後は大掃除。フル回転で使用したパン工房室とフードデザイン室を2年生と3年生がすみずみまで、きれいに清掃し、2学期のフードデザインの授業は終了しました。

いよいよ来週から学園祭に向けて準備が始まります。

学園祭当日は、2年生がパンを製造し、3年生が販売します。 調理室がパンの店に生まれ変わります。 店内の装飾もテーマを決めてレイアウトします。 ぜひご注目ください。

1年生は初めてホテルブレッドやソフトフランス生地の塩バターロールやチーズフランスパン、ガーリックフランスパンに挑戦しました。 山がたに見事に焼きあがったホテルブレッドに歓声があがりました。

仕事への意欲がとてもあり元気いっぱい積極的に取り組み、色々な事を吸収しています。

近々、学園祭もあり忙しくなりますが、当日楽しめるよう、共に取り組んでいきましょう。

2学期がスタートしました。まだまだ残暑がきびしいですが、元気に作業に取り組んでいます。

3年生は、ソフトフランス生地のガーリックフランスパンや塩バターロール、そして、農業コースが作ったじゃがいもを入れたポテマヨパンを作りました。手際の良さには、さすが、3年生といった感じです。

2年生は、初めて、白パンやベーグルの手ごねパン作りに挑戦しました。先生の説明や見本をよく見てよく聞いて、落ち着いて丁寧に作業に取り組んでいました。ふっくらと焼き上がり、見事、美味しそうなベーグルができました。

1年生は、初めて、チョコカスタード作り、チーズパンに挑戦しました。いつでも元気いっぱいで色々な作業に興味深く意欲的に取り組んでいます。

全員が敬語や気持ちの良い返事を心がけ意識しながらの仕事。作業に集中している気持ちの良い静けさがただよい、とても良い雰囲気で仕事ができています。

これからも『継続は力なり!』 共に取り組んでいきましょう。

フードデザインコースの3年生は、早朝からのパン作りに大忙しでした。この沢山のパンや焼き菓子を笑顔で気持ちを込めて販売したのが2年生。息つく暇もないほどのお客様の対応があり、充実感と仕事の大変さを感じることができました。貴重な体験でした。ありがとうございました。

1年生も色々な初めての作業に取り組んでいます。イオンモール販売会で販売したマフィンの一部も、1年生が3年生に作り方を教わり製造しました。その他、カスタードクリーム作りとクリームパン成形にも挑戦しました。 目標を意識しながら説明をよくきき、意欲的に作業に取り組みました。

実習や様々な行事を通して、働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばりましょう。