敬老の日お祝いレシピ
敬老の日お祝いレシピ
ちょっとの工夫で食べやすさアップ!おしゃれな洋食ディナーでお祝いを。(2012年09月03日)
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濃厚カボチャのコンソメゼリースープ
カボチャのペーストに豆乳を加えて濃度を調節する事ができます。個人の飲み込みやすい濃度に合わせて下さいね。
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サキイカスープのリゾット
炊いたご飯を使う事で、短時間で柔らかリゾットが完成です。サキイカからもおいしいだしがでて旨味もたっぷり。
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卵包み蒸し焼き豆腐ハンバーグ
木綿豆腐を加える事でカロリーダウン!薄焼き卵にナイフを入れると肉汁が溢れ出ます。
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長芋の豆乳パンケーキ
長芋を加える事でしっとりとしたパンケーキに。食べやすい大きさに焼いて下さいね。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
RECIPE&COOKING&STYLING:杉本亜希子 |PHOTOGRAPH:大黒真未
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