普通のコロッケを作る予定が、時間がなくなったので、急遽スコップコロッケに変更。初めてでしたが、食べたらコロッケと遜色ないくらい美味しかったです!楽だし、これから時間のない時はこれで行きます!
春キャベツのスコップコロッケ
揚げてないのでダイエットにおすすめ! 春キャベツの甘さとシャキシャキとした食感がおいしい簡単コロッケ。
春キャベツ
1/8個ジャガイモ
2個合いびき肉
100gピザ用チーズ
30gソース
(中濃ソース)小さじ1ナツメグ
少々塩コショウ
少々サラダ油
適量パン粉
1/2カップ- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2017年03月06日
- 更新日:
- 2017年03月01日
下準備
-
春キャベツはサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。粗いみじん切りにし、水気をしっかりきる。
-
合いびき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、塩コショウで味を調える。
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。電子レンジで2〜3分加熱し、ひっくり返してさらに2〜3分加熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さったら取り出し、熱い間にタオルなどで包みながら皮をむき、マッシャーでつぶす。
作り方
-
1
ジャガイモに、春キャベツ、合いびき肉、ピザ用チーズ、ソース、ナツメグを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
-
2
フライパンを熱し、パン粉がキツネ色になるまで乾煎りする。
-
3
耐熱容器にサラダ油を薄くぬって(1)を入れ、炒めたパン粉をのせて200°Cに予熱しておいたオーブンで5分加熱する。
このレシピのポイント・コツ
photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yodogawa
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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春キャベツのスコップコロッケ
先日作ったスタッフドバケットの中身をパン粉にしたものを使い作りました。キャベツのシャキシャキ感を楽しむためには茹で過ぎないことが大切です。
イイネ!6
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