<下味>、<衣>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
豚ロース肉の天ぷらの下準備2

豚ロース肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。肉叩き等で叩いて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整える。
<下味>に豚ロース肉を15分程漬け込む。揚げ油を170°Cに予熱し始める。

作り方

豚ロース肉の天ぷらの作り方4

1
豚ロース肉に<衣>をからめ、170°Cの揚げ油でカラッと揚げる。
豚ロース肉の天ぷらの作り方5

2
器にサラダ菜を盛り、食べやすい大きさに切った(1)をのせる。

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森岡恵

レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

豚ロース肉の天ぷら

2017年11月15日(水) りーたろうさん

気をつけて揚げたのですが、下味がついているためか焦げ気味になってしまいました(^_^;)味はしっかりついて美味しかったので、リベンジします。

イイネ!
3

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