いつも味付きジンギスカンを食べるのですが、こちらの漬けダレは負けないくらいおいしいですね。ししとうとタマネギも焼いて食べました。
イイネ!
1
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おうちで本格ジンギスカン!つけダレ染みた野菜も美味しい!
ホットプレートで簡単に本格的なおうちジンギスカンが楽しめる!つけダレを作ってお肉を漬け込めば、あとは簡単!ピリ辛みその「つけダレ」がポイント。プロのオススメはシメの中華麺。<つけダレ>を味付けに使うといっそう美味しく食べられます!
材料
(
4
人分
)
ラム肉
600〜700g<漬けダレ甘しょうゆ>
酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1みりん
大さじ1.5ハチミツ
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1片分リンゴ
(すりおろし)1/8個分ゴマ油
小さじ1<漬けダレ・ピリ辛みそ>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1みそ
大さじ1.5コチュジャン
大さじ1/2ケチャップ
大さじ1玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ1玉ネギ
1個白ネギ
1本ニラ
1束モヤシ
1袋キャベツ
1/8個ピーマン
2個カボチャ
1/8個ナス
2本中華麺
2玉- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2001年06月25日
- 更新日:
- 2021年05月07日
下準備
-
<漬けダレ>をそれぞれ混ぜ合わせ、ラム肉又はマトン肉を30分以上付け込む。漬けダレが少ない場合は酒を加えて調節して下さい。
-
玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横1cm幅に切る。
-
白ネギは5mm幅の斜め切りにする。
-
ニラは根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。
-
モヤシはタップリの水につけてパリっとさせてザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
カボチャは種とワタを取り、5mm幅の食べやすい大きさに切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め薄切りにして水に放つ。
作り方
-
1
ジンギスカンプレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く引き、周りに野菜を並べ、ラム肉を中央に広げ、返しながら焼けたものからいただく。
-
2
最後に焼そば用の麺を焼きフィニッシュ!<漬けダレ>を味付けに使うといっそう美味しい!
ホットプレートを使う場合は、片側を少し持ち上げて斜めにし、焼き汁が落ちてくる側に野菜を並べて焼くと、味付けも出来て美味しく焼けます。
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