浅ウリの吸い物の作り方3

1
鍋にだし汁、浅ウリを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、浅ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約10分煮る。
浅ウリの吸い物の作り方4

2
<調味料>を加え、更に4〜5分煮る。<水溶き葛又は片栗>を加え、混ぜながらとろみが付いてくれば火を止める。お椀によそい、おろしショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

浅ウリの吸い物のポイント・コツ1

<ちょっとヒント>
・良く冷やしても美味しいですよ!

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