[フレーム]
E・レシピ
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 豚肉 >
  5. 豚肉 >
  6. 簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に

いつもの野菜炒めに飽きたら、コレ!たっぷりの野菜と豚肉を塩コショウで炒めた野菜炒めはあんかけにしてうまみを閉じ込めましょう。

材料 ( 2 人分 )

豚肉

(薄切り)50〜60g

白ネギ

 1/2本

<水溶き片栗>

片栗粉

 小さじ2

水

 大さじ1.5

サラダ油

 大さじ1

<合わせだし>

水

 130ml

酒

 大さじ1.5

ショウガ汁

 小さじ1.5

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2011年10月24日
更新日:
2022年04月28日

下準備

  • 豚肉は長さ3cmに切る。

  • キャベツはザク切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンニクを加えて香りがたってきたら豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら、白ネギ、キャベツ、ニンジンを炒め合わせる。ピーマンを加え、全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

  3. 3

    (2)のフライパンに<合わせだし>の材料を加え、固形チキンスープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら(2)にかける。

Xで教える Facebookで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko sugimoto

「簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • 簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に

    家にあったので、もやしとまいたけも加えてみましたが何でも合います。ピーマンがなくて彩りは悪いけど、とても美味しいです。簡単に作れるし、また作りたい一品です。

  • 簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に

    人参が無くて彩りは寂しいですが、シンプルな旨塩系の味付けは家族みんな好きでした。あんを後から作ってかけるので、ダマになる心配が無くて楽なのですが塩加減が難しいので分量が欲しかったです。

  • 簡単おいしい!野菜炒め いつもの味にあきたらあんかけで本格的に

    ご飯のお供にぴったりで、家族みんなガツガツ食べていました!ショウガが肝になっていて、ちょうどいい味付け(^O^)キャベツではなく白菜でもピッタリ!冷蔵庫にある残った野菜を使えるレシピなので重宝します♪

他1件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /