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おいなりさんでピクニック♪

行楽シーズンにピッタリ!具材を見せて彩りよく仕上げました。

材料 ( 2 人分 )

油揚げ

(味付けいなり寿司用)4枚

<梅しらすいなり>

ご飯

茶碗1.5杯分

<梅しらすいなり/混ぜご飯用1>

梅干し

1個

シラス

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

<梅しらすいなり/トッピング用1>

梅干し

1個

シラス

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

<エビ豆いなり>

ご飯

茶碗1.5杯分

<エビ豆いなり/混ぜご飯用2>

枝豆

(ゆで)10g

たくあん

(細切り)適量

しょうゆ

少々

黒ゴマ

適量

<エビ豆いなり/トッピング用2>

枝豆

(ゆで)10g

たくあん

(細切り)適量

少々

黒ゴマ

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2013年09月02日
更新日:
2015年04月27日

下準備

  • 梅干しは種を取り除き、ペースト状にする。

  • むきエビは分量外のお酒少々をかけ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分30秒加熱して火を通す。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 1

    <梅しらすいなり>を作る。ご飯を2等分にして、1つは<梅しらすいなり/混ぜご飯用1>の材料と混ぜ合わせ、ラップで俵型ににぎり、中身が見えるように油揚げの中に詰める。

  2. 2

    もう1つのご飯はラップで俵型ににぎり、油揚げの中に詰めて<梅しらすいなり/トッピング用1>の材料をその上に彩りよくのせる。

  3. 3

    <エビ豆いなり>を作る。ご飯を2等分にして、1つは<エビ豆いなり/混ぜご飯用2>の材料と混ぜ合わせ、ラップで俵型ににぎり、中身が見えるように油揚げの中に詰める。

  4. 4

    もう1つのご飯はラップで俵型ににぎり、油揚げの中に詰めて<エビ豆いなり/トッピング用2>の材料をその上に彩りよくのせる。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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RECIPE&COOKING&STYLING:山村祐未|PHOTOGRAPH:湊愛

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