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白玉ぜんざい

白玉をゆでたあとはすぐに冷水にとるのがポイント。もっちもちの食感です。

白玉ぜんざい

15分
280Kcal

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材料 ( 2 人分 )

<白玉団子>

白玉粉

40g

水

45〜50ml

ゆで小豆

(缶)150g

水

150ml

塩

少々

砂糖

大さじ2

しば漬け

適量

塩昆布

適量

ジャンル:: 和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別:: デザート
公開日:: 2013年12月16日
更新日:: 2013年12月11日

下準備

白玉ぜんざいの下準備1

<白玉団子>を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさになるまで練り合わせる。

作り方

白玉ぜんざいの作り方2

1
白玉を食べやすい大きさに丸め、少し中央をへこませながら熱湯に入れる。浮いたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。
白玉ぜんざいの作り方3

2
小鍋にゆで小豆を入れ、水、塩を加えて中火にかける。煮たったら味をみて、甘味が足りないようなら、砂糖を加える。
白玉ぜんざいの作り方4

3
再び煮たったら<白玉団子>を加えてひと煮たちさせ、器によそってしば漬け、塩昆布を添える。

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