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ミョウガと卵のすまし汁
ミョウガの香りにフンワリととじた卵がホッとするおいしさです。
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下準備
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ミョウガはせん切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、酒、しょうゆ、塩で味を調える。ミョウガをサッと煮る。
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2
フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。
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吉田 朋美
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