レンジナムル素麺ランチ

野菜もたっぷり摂れる、ヘルシーなランチメニューです。

レシピ制作: 中島 和代

• 印刷する 印刷する
• メモ お買い物メモ

<A素麺・素麺タレ>

<Bモヤシナムル>

<Cニンジンナムル>

<Dホウレン草のナムル>

<E寄せ卵ロール>

<Fデザート・スイカ>

ジャンル:

エスニック料理 / 麺料理(フォー等)

種別:

主食

公開日:

2009年08月10日

更新日:

2016年06月20日

作り方

1. レンジナムル素麺ランチの作り方1
   1

   <B>・太モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。(ヒント)できれば根を取ると食感がよりよくなります。ニラは根元を切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。<C>・ニンジンは皮をむき、長さ4cmに切って縦にせん切りにする。<D>・ホウレン草はきれいに水洗いする。

2. レンジナムル素麺ランチの作り方2
   2

   (1)のそれぞれの材料を水でサッと洗い、耐熱ボウルにぬれたまま入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジでしんなりするまで加熱する。それぞれ水気をきり、それぞれのナムルの材料と混ぜ合わせ、冷やしておく。(ヒント)ホウレン草は水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。ニラはモヤシと一緒にレンジにかけても、生のまま和えてもいいですよ!

3. レンジナムル素麺ランチの作り方3
   3

   <E>・ソーセージはラップで包んで電子レンジで40秒くらい加熱し、蒸し状態にする。耐熱容器に卵を割りほぐし、酒、砂糖、塩を混ぜ合わせてラップをかけ、電子レンジで1〜2分加熱し、しっとりしている位の炒り卵にする。焼きのりは半分に切り、それぞれに卵をのせてソーセージを芯にして巻き、ラップで包んでおいておく。

4. レンジナムル素麺ランチの作り方4
   4

   <A>・素麺をゆでて水洗いし、冷水で締めて水気をきって器に盛る。<モヤシナムル>、<ニンジンナムル>、<ホウレン草のナムル>を盛り合わせ、素麺つゆをかける。(3)の<寄せ卵ロール>、<F>・スイカはそれぞれ食べやすい大きさに切って盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ