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ミートボールのクリームスープ
人気のミートボールとコーンクリームの組み合わせは皆が大好きな味。
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下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮ごと2cm角に切る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
作り方
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1
鍋にバターを入れて強火で溶かし、カボチャ、玉ネギ、ニンジンを炒め、野菜がしんなりしたら牛乳以外の<スープ>の材料を加える。
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2
<ミートボール>を作る。ボウルに<ミートボール>の材料を入れて粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3
<スープ>が煮たったら、(2)を小さめのひとくち大に丸めて加え、弱火で12分煮込む。途中アクが出てきたら取る。
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4
牛乳とクリームコーンを加え、煮たったら塩コショウで味を調える。器に盛り、パプリカパウダーを振る。
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横田 真未
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レシピ+調理+スタイリング:大黒真未|写真:杉本亜希子
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