試しに片栗粉でチャレンジしてみたらやはり違う物になってしまいました...(^_^;)が、冷やして食べる和菓子としては十分にイケると思います!
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葛まんじゅう
見た目にも涼しげな和菓子。冷蔵庫に入れるとかたくなってしまうので注意してください。
- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2012年05月07日
- 更新日:
- 2012年04月23日
下準備
-
練り粒あんは4〜6個に丸める。
作り方
-
1
鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。鍋底に透明な塊ができたら弱火にし、全体が透き通るまで練る。
-
2
ラップを水でぬらして(1)の1/4〜1/6量を広げ、練り粒あんを中央にのせ、ラップごと包み込んで輪ゴムで留める。
-
3
ラップごと冷水につけ、かたまったらラップをはずして器に盛る。
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