夏の食欲のない時期にぴったりです。モロヘイヤの味付けは、酢醤油にしてみました。豆腐だけでなく、ご飯にかけても美味しそうです。
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モロヘイヤ奴
モロヘイヤのヌルッとした粘りが豆腐によくからんでおいしい。
下準備
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モロヘイヤは葉だけを摘み、水洗いして熱湯でゆでる。ザルに上げて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をきって細かく刻む。
作り方
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1
モロヘイヤと麺つゆ、一味唐辛子を混ぜ合わせ、器に盛った豆腐にかけ、刻みのりをふんわりのせる。
このレシピのポイント・コツ
・今回はストレートタイプの麺つゆを使用しました。
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