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タラコあんかけうどん

すりおろした長芋が入ったあんかけは、とろとろふわふわ。豆腐を入れて、上品な身体に優しい味付けに。

タラコあんかけうどん

10分

レシピ制作: 横田真未

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材料 ( 2 人分 )

うどん

(冷凍)2玉

長芋

100g

絹ごし豆腐

150g

タラコ

1腹

シーフードミックス

(冷凍)150g

だし汁

400ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

薄口しょうゆ

大さじ1

みりん

小さじ2

塩

少々

もみのり

適量

ジャンル:: エスニック料理 / 麺料理(フォー等)
種別:: 主食
公開日:: 2013年01月21日
更新日:: 2016年10月04日

下準備

うどんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱し、器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。
長芋は皮をむき、すりおろす。
タラコあんかけうどんの下準備3

タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、<調味料>の材料と混ぜ合わせる。

作り方

タラコあんかけうどんの作り方4

1
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら長芋とシーフードミックスを凍ったまま加えて2〜3分煮る。
タラコあんかけうどんの作り方5

2
タラコが入った<調味料>を加え、煮たったら絹ごし豆腐を崩しながら入れて塩で味を調え、うどんを盛った器にかけてもみのりを散らす。

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横田真未

レシピ制作 横田真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ&調理: 大黒真未|撮影: 太田直美

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