[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

あんかけうどん

材料 ( 2 人分 )

うどん

(冷凍)2玉

ショウガ

(おろし)1片分

<だし汁>

かつお節

 30〜35g

昆布

(10cm角)1枚

水

 800ml

<調味料>

酒

 大さじ3

みりん

 大さじ3

薄口しょうゆ

 大さじ2.5

塩

 小さじ1/2

<水溶き片栗>

片栗粉

 大さじ3

水

 大さじ4〜5

ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2009年06月19日
更新日:
2016年09月07日

作り方

  1. 1

    <だし汁>を取る。鍋にサッと汚れを洗った昆布と水を入れて中火にかけ、煮立ってきたらかつお節を加え、昆布をかつお節にのせる。火を弱めて1分煮立たせないように火を入れ、かつお節が沈むまでそのままおき、キッチンペーパーや布巾でこし、鍋に移す。

  2. 2

    熱湯で冷凍うどんをゆで、ゆで汁をしっかりきって温めておいた器に入れる。

  3. 3

    1のだし汁に<調味料>の材料を加えて煮立たせ、<水溶き片栗>を加え、トロミがついたら2の器に注ぎ、おろしショウガをのせる。よく混ぜ合わせて召し上がれ!

Xで教える Facebookで教える

「あんかけうどん」の関連レシピ

「うどん」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(6)

  • あんかけうどん

    うどんにとろみをつける発想を参考にしました!味付けは冷蔵庫に余っていた白だしで簡単に、お肉や野菜も加えて栄養たっぷりにしました。とろとろあったかくては体が暖まりました(^-^)

  • あんかけうどん

    お野菜をプラスしてつくりました。普段は昆布からだしをとることはほとんどないので、だしがおいしかったです。あんかけとしょうがで体がぽかぽかでした。

  • あんかけうどん

    子供が体調不良で、お粥も普通のうどんも飽きてしまったので、食べやすくて消化のいいこのレシピはとても喜んでくれました!
    子供は生姜なしで、大人は生姜たっぷりで、どちらも美味しかったです。

他3件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /