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ゴボウのゴマ黒酢和え
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下準備
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ゴボウはたわしで水洗いし、4〜5cmの長さに切って更に食べやすい大きさの棒状に切る。鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れ、5〜6分柔らかくなるまでゆでる。
ゴボウが細い場合は2〜3本使って下さい。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。たっぷりの熱湯で柔らかくゆでる。
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火を止めてすり白ゴマを加え、全体に和えて器に盛る。
作り方
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1
鍋に<合わせ調味料>を煮立て、下ゆでしたゴボウ、ニンジンを加える。汁気が半分位になるまで中火で煮て、味を含ませる。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お好みで七味唐辛子を少量掛けても美味しいです。
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