[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

イワシのパン粉焼き

ソテーしたイワシにハーブ入りのパン粉をかけてオーブン焼きに。タイムの香りが食欲をそそります。

材料 ( 2 人分 )

イワシ

 8〜10尾

<下味>

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

白ワイン

 大さじ1

<ハーブパン粉>

パン粉

 1/2カップ

粉チーズ

 大さじ1

タイム

(粉)少々

レモン

 1/4個

オリーブ油

 大さじ2

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2010年09月06日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • イワシはウロコを取り、頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。<下味>の材料をからめる。

  • <ハーブパン粉>の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンはくし形に切る。

  • オーブンを200°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、イワシの皮を下にして並べ入れ、両面焼く。

  2. 2

    耐熱容器に分量外のオリーブ油を薄くぬり、(1)をのせて<ハーブパン粉>を散らし、残りのオリーブ油をかける。

  3. 3

    200°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

recipe/tomoko nishiyama|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku

「イワシのパン粉焼き」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • イワシのパン粉焼き

    いわしをしっかりニンニクでソテーしておくと、臭みもなくおいしかったです。ハーブパン粉で更においしさアップで、オリーブオイルで軽くカリッと焼けるのもいいですね。

  • イワシのパン粉焼き

    美味しくできました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /