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焼きレンコンの明太ソースがけ

大きめに切ったレンコンを蒸し焼きに。ニンニクが入った明太ソースの香りがたまらない。

材料 ( 2 人分 )

レンコン

6〜8cm

大葉

2枚

<明太ソース>

明太子

1/2腹

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ゴマ油

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2010年09月06日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他の<明太ソース>の材料とよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2〜3分ずつ蒸し焼きにする。

  2. 2

    器に大葉をしいて(1)をのせ、<明太ソース>をかける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 焼きレンコンの明太ソースがけ

    レンコンのシャキシャキとした食感が良いですね。ニンニク風味の明太子ソースがレンコンに合って美味しかったです。大葉を添えていましたが、レンコンに巻いて食べても美味しいと思います。

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