レンコンのシャキシャキとした食感が良いですね。ニンニク風味の明太子ソースがレンコンに合って美味しかったです。大葉を添えていましたが、レンコンに巻いて食べても美味しいと思います。
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焼きレンコンの明太ソースがけ
大きめに切ったレンコンを蒸し焼きに。ニンニクが入った明太ソースの香りがたまらない。
下準備
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レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。
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大葉は軸を切り落とす。
-
明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他の<明太ソース>の材料とよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2〜3分ずつ蒸し焼きにする。
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2
器に大葉をしいて(1)をのせ、<明太ソース>をかける。
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