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本格キャロットラペ 野菜ひとつで簡単

デリの定番の人参サラダ。サラダのトッピングやサンドイッチの具材にもおすすめです。

材料 ( 作りやすい量 )

<調味料>

酢

 大さじ3

オリーブ油

 大さじ2

砂糖

 小さじ1

塩

 少々

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2014年09月22日
更新日:
2023年08月16日

下準備

作り方

  1. 1

    ニンジンをサッと沸かしたお湯にくぐらせ、すぐザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    <調味料>の材料を混ぜ、ボウルに(1)、<調味料>を入れて和える。保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

    30分くらいで味がなじみます。

このレシピのポイント・コツ

・ディルやフェンネルシードなど、お好みでハーブやスパイスをプラスしても味のアクセントになり、レストランっぽい仕上がりになります。
・冷蔵庫で約1週間ほど日持ちします。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ )

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • 本格キャロットラペ 野菜ひとつで簡単

    一度作ってみたかった常備菜です^ ^
    家にある調味料で漬けておくだけの簡単さがいいです♡お弁当の彩りにも大活躍しそう!水分がでるのか、お酢もまろやかになって美味しいです^ ^

  • 本格キャロットラペ 野菜ひとつで簡単

    簡単にできていいですね。作りおきしておくと、彩りにも使えるし色々利用できて便利ですね。今日はカレーの付け合わせにそのまま食べました。さっぱりして美味しかったです。

  • 本格キャロットラペ 野菜ひとつで簡単

    サンドイッチにしてみました。サンドイッチだと具がマンネリ化していたし、比較的安価で常備野菜の人参を使えていいですね。ハムとチーズと共に。爽やかな酸味とハムチーズが良く合いました!

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