野菜はあるものを使い、さらに温泉たまごをのせてみました。
お肉にしっかり味がついているので、ご飯がすすみました。子どもも気に入ってくれたのでよかったです。
照り焼きチキン丼
甘辛味のチキンがご飯に合う! 野菜も一緒にバランス良く。
鶏もも肉
(大)1枚<合わせダレ>
酒
大さじ2みりん
大さじ1.5三温糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2ショウガ汁
大さじ1白ネギ
1/2本シシトウ
6本赤ピーマン
1個塩
少々青のり
適量サラダ油
大さじ1〜1.5ご飯
(炊きたて)丼2杯分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014年10月13日
- 更新日:
- 2016年01月05日
下準備
-
鶏もも肉は両面フォークを刺し、火の通りをよくして、半分に切る。
-
バット等に<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を時々返しながら15分漬け込む。
-
白ネギは根元を切り落とし、長さを4〜6等分に切る。
-
シシトウは軸を切りそろえ、切り込みを入れる。
-
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油の2/3量を中火で熱し、汁気を軽く拭き取った鶏もも肉の皮側を下にして入れる。
-
2
焼き色がついたら鶏もも肉を返し、フライパンに蓋をして火を弱めて7〜8分焼き、中まで火を通して余分な脂を捨てる。
-
3
<合わせダレ>の材料をフライパンに入れ、強火で少しトロミがつく位まで煮詰め、鶏もも肉にからめる。
-
4
別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、白ネギ、シシトウ、赤ピーマンを炒め、塩を振る。
-
5
丼にご飯をよそって(4)の野菜とひとくち大に切った(3)の鶏もも肉を盛る。全体にタレをかけ、青のりを振る。
現在のファン数3447
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato|cooking/aya yokoi
「照り焼きチキン丼」の関連レシピ
- 舞茸と鶏肉のスパイスカレー 舞茸と鶏肉のスパイスカレー
- カレーチーズダッカルビ カレーチーズダッカルビ
- 電子レンジでネギだくチキン 電子レンジでネギだくチキン
- 韓国の水炊き「タッカンマリ」 韓国の水炊き「タッカンマリ」
- フライパンでも!旨辛チーズダッカルビ フライパンでも!旨辛チーズダッカルビ
- サクッとジューシー!絶品タレの油淋鶏(ユーリンチー) サクッとジューシー!絶品タレの油淋鶏(ユーリンチー)
- 鶏肉と白ナスのしょうゆ炒め 鶏肉と白ナスのしょうゆ炒め
- ワンタンスープ ワンタンスープ
- 鶏肉とツルムラサキの卵炒め 鶏肉とツルムラサキの卵炒め
- コチュジャンピリッ!鶏肉とナスの炒めもの コチュジャンピリッ!鶏肉とナスの炒めもの
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3
手軽な材料で作れて、あっさりおいしい「和風パスタ」は、ランチや忙しい日のご...
【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立...
E・レシピ郷土料理を心ゆくまで堪能! 天文館のおいしい和食店5選|鹿児島
寿司【すし亭蘭】日本料理【料亭竹千代】居酒屋【酒味の店白鹿】天ぷら【ワイン...
気軽に訪れたい! 徳山駅周辺のおいしい居酒屋5選|山口・周南
串焼き【炭火串焼き やきとん 源太郎】もつ鍋【もつ鍋専門 もつ蔵徳山店】居...
10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店 乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!
高級「生」食パン専門店『乃が美』は、2024年10月2日(水)、国内の『乃...
もっと見る食コラム記事ランキング-
【マンネリ脱出が叶う】キュウリの炒め物レシピ3選!新しいおいしさを発見できる♪ 1【マンネリ脱出が叶う】キュウリの炒め物レシピ3選!新しいおいしさを発...
-
【秋魚がメイン】定番や大人気のレシピ10選!〜秋鮭・さんま・カツオ・サバ・イワシ〜 2【秋魚がメイン】定番や大人気のレシピ10選!〜秋鮭・さんま・カツオ・...
-
【子どもからも大好評】サツマイモの人気おやつレシピ3選!簡単&一口サイズで食べやすい 3【子どもからも大好評】サツマイモの人気おやつレシピ3選!簡単&一口サ...
-
エアコンで冷え切った身体に500kcal以下「ダイエット鍋献立」のススメ【太らない夜ご飯献立】 4エアコンで冷え切った身体に500kcal以下「ダイエット鍋献立」のス...
-
【10分以内で完成】超簡単なパスタレシピ3選!パスタを最速1分で茹でるコツも伝授♪ 5【10分以内で完成】超簡単なパスタレシピ3選!パスタを最速1分で茹で...
最新のおいしい!-
大根と鶏もも肉のガーリックバター
大根と鶏もも肉のガーリックバター がおいしい!
ゲストさん 14:57
-
ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー
ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー がおいしい!
ゲストさん 13:36
-
ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー
ご飯が進む!豚肉のからしチーズソテー がおいしい!
ゲストさん 13:34
-
豚肉のケチャップ炒め
豚肉のケチャップ炒め がおいしい!
ゲストさん 12:39
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 12:37
-
秋のサラダ
秋のサラダ がおいしい!
ゲストさん 12:28
-
甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん
甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 12:19
-
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん
簡単!水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 11:35
-
レンコンのはさみ焼き
レンコンのはさみ焼き がおいしい!
ゲストさん 11:26
-
秋のサラダ
秋のサラダ がおいしい!
ゲストさん 11:13
-
鶏となすの味噌炒め 丼ぶり 簡単10分!基本の作り方
鶏となすの味噌炒め 丼ぶり 簡単10分!基本の作り方 がおいしい!
ゲストさん 10:25
-
甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん
甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09:47
-
野菜のパピヨット
野菜のパピヨット がおいしい!
ゲストさん 09:45
-
木綿豆腐のミョウガ和え
木綿豆腐のミョウガ和え がおいしい!
ゲストさん 09:42
-
白身魚のネギソース
白身魚のネギソース がおいしい!
ゲストさん 09:14
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3 コラム 【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3
- 【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」 コラム 【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」
- おいしい100突破! 絶品 おいしい100突破! "サクサクアーモンド"
- 秋の味覚「さつまいも」レシピ23選 まとめ 秋の味覚「さつまいも」レシピ23選
- 【殿堂入りレシピ】秋に食べたい!濃厚な「スイートポテト」〜なめらかになる裏ごし方法も紹介 コラム 【殿堂入りレシピ】秋に食べたい!濃厚な「スイートポテト」〜なめらかになる裏ごし方法も紹介