具になるものがなくて、ソースと麺だけなんですけど、それでも十分美味しかったです!明太子に生クリームとマヨをあわせるとこんなにクリーミーで相性が良いんですね!手早く出来るのも嬉しいです♪
絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ
やみつきになる!明太子の旨味と生クリームのコクがおいしいパスタです。シンプルなのに本格派。定番にしたい一品!
下準備
-
明太子は切り込みを入れて中身をこそげだし、大きめのボウルに他の<明太子ソース>の材料と混ぜ合わせる。
-
玉ネギは根元を三角に切り落とし、薄切りにする。
-
エノキはサッと水洗いし、水気を切って根元を切り落とし、半分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
-
大葉は縦半分に切って更に細切りにし、水に放ってアクを抜く。水気はしっかり絞っておく。
作り方
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1
1 たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを指定の時間より、30秒短かめにゆで、ザルに上げる。(今回のパスタはリングイネを使用しました)
-
2
2 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってくれば玉ネギとエノキを加え、しんなりするまで炒めあわせ、<明太ソース>と混ぜ合わせる。
-
3
3 1を2に加えてよく混ぜあわせ、器に盛り付け、大葉を散らす。
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