リンゴ入りポテトサラダの作り方6

1
鍋にジャガイモと水を入れ、強火で熱する。煮たったら火を少し弱め、竹串がスッと刺さるまで10〜12分ゆでる。ゆで汁を捨て、強火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。
リンゴ入りポテトサラダの作り方7

2
(1)にゆで卵を加えてマッシャーでつぶし、<下味>の材料をからめる。
リンゴ入りポテトサラダの作り方8

3
キュウリ、玉ネギを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにリンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてサックリ混ぜ合わせ、器にレタスと共に盛る。

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杉本亜希子

レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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