赤味噌を使ったから塩辛くなりすぎるかと思いましたが、絶妙の甘辛さになって豚肉によく合いました!とても美味しくてご飯が進みます(^^)普通の辛子で代用しましたが、いいアクセントでした。
イイネ!
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からし添えみそ豚丼
みそで味付けをしたしっかり味の豚肉に、からしを添えて豪快に召し上がれ!
材料
(
2
人分
)
豚肉
(細切れ)150g<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ1玉ネギ
1/4個ニンジン
1/8本<合わせみそ>
酒
小さじ2みそ
大さじ1みりん
小さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ1/2サラダ油
小さじ2ご飯
(炊きたて)丼2杯分ネギ
(刻み)大さじ2粉からし
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011年04月11日
- 更新日:
- 2016年01月05日
下準備
-
豚肉に<下味>の材料をもみ込む。
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
-
<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせる。
-
粉からしは分量外のお湯で溶く。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせる。
-
2
<合わせみそ>を加えて全体に炒め合わせ、ご飯をよそった器に盛る。刻みネギを散らし、溶いたからしを添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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