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ヒジキとランチョンミートのサラダ

ヒジキ、プチトマト、セロリのサッパリとした味に、ランチョンミートが良く合います。

材料 ( 2 人分 )

芽ヒジキ

(乾燥)15g

セロリ

 1/2本

<ドレッシング>

しょうゆ

 小さじ1

レモン汁

 大さじ2

オリーブ油

 大さじ1

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2011年10月10日
更新日:
2014年07月14日

下準備

  • 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気を絞る。(ヒント)調理時間に芽ヒジキをもどす時間は含みません。

  • ポークランチョンミートは幅1cmに切る。

  • プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにポークランチョンミートを入れ、焼き色がつくまで炒める。

  2. 2

    <ドレッシング>のボウルに、全ての材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku

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