本当に、ふっくらジューシーになりました!ビックリしました!アルミホイルがとてもいい仕事をしてくれます。家庭にあるもので作るソースも、まるでレストランの味のようでとても美味しかったです(^^)
ホイル包みハンバーグ
自宅で出来るレストランの味。お好みでキノコやチーズをホイルの中に入れて下さい。
<タネ>
合いびき肉
300g玉ネギ
(みじん切り)1/2個分サラダ油
小さじ1パン粉
大さじ2牛乳
大さじ2卵
1個塩コショウ
少々ナツメグ
小さじ1/4サラダ油
小さじ2<ソース>
ケチャップ
大さじ3ウスターソース
小さじ2しょうゆ
小さじ1/2ドライパセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2017年08月14日
- 更新日:
- 2017年08月29日
下準備
-
玉ネギは耐熱ボウルに入れて、ラップをせずに電子レンジで1分〜1分30秒加熱し、冷ましておく。
-
<ソース>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
ボウルに合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えてよく練り、その他の<タネ>の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
-
2
手に分量外のサラダ油をつけ(1)を2〜4等分にする。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜いて、小判型に形を整える。
-
3
ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、両面に焼き色がついたら取り出す。アルミホイルに1個ずつのせて、<ソース>をかけて包む。
-
4
ホットプレートに(3)をのせて蓋をし、10分程中温にかける。器にホイルごと盛りつけ、切り開く。ドライパセリを振る。
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photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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