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チキンボーンブロスで焼き肉屋さんのわかめスープ
焼き肉屋さんの本格わかめスープが自家製のチキンボーンブロスでできちゃう。乾燥わかめを使えば時短、簡単。
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下準備
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乾燥ワカメはたっぷりの水に入れ3分ほどつけてもどし、ザルにあげる。
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白ネギは斜め薄切りにする。
作り方
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1
鍋に基本のチキンボーンブロススープを入れ中火にかける。煮たったら白ネギを入れさらに煮る。
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2
もどしたワカメを入れ、ゴマ油、塩コショウで味を調える。
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3
器に盛り、白ゴマをちらす。
このレシピのポイント・コツ
・ネギやゴマ油の香りが食欲をそそります。あまり煮立てないようにしましょう。
・出来上がりにほぐした鶏肉を入れてもいいです。
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福島 利香
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