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どんな料理でも活躍!春雨サラダ やさしいおいしさ 子供も大好き

下ごしらえも簡単、春雨サラダ。野菜がたっぷり入った中華風です。ゆでた春雨に下味をつけることで味がしっかり決まります。

材料 ( 4 人分 )

春雨

 40g

酒

 小さじ2

卵

 1個

砂糖

 少々

塩

 少々

<中華ドレッシング>

三温糖

 大さじ3

黒酢

 大さじ3

しょうゆ

 大さじ2

ゴマ油

 大さじ1

白ゴマ

 小さじ2

ジャンル:
中華 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2008年02月25日
更新日:
2021年12月23日

下準備

  • 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして分量外の塩少々をからめ、水分が出てきたら水分を絞る。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさに裂き、酒をからめる。

  • 卵は割りほぐして砂糖、塩を加え、分量外のサラダ油を薄くひいたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵にする。(ヒント)卵焼きに少量の砂糖を入れるとしっとり焼き上がります。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを削ぎ落として細切りにする。(ヒント)前日から水に浸け冷蔵庫に入れておくと、すぐに使えて便利です。

  • <中華ドレッシング>の材料を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて砂糖が溶けたら、冷ましておく。

作り方

  1. 1

    全ての材料を<中華ドレッシング>で和え、器に盛り分けて白ゴマを振る。(ヒント)食べる直前まで冷やしておくと、よりおいしいです。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • ドレッシングは黒酢がなかったので、穀物酢で作りました。砂糖を多めにしたので、酸味もあまり気にならず、美味しく出来ました。

  • どんな料理でも活躍!春雨サラダ やさしいおいしさ 子供も大好き

    旦那さんがお惣菜と間違えていました(^-^)しっかり味が付いていてとても美味しかったです。簡単に一品作れてとても助かりました!また作ります!

  • どんな料理でも活躍!春雨サラダ やさしいおいしさ 子供も大好き

    カニかまの代わりにハムを使いました!味付けが酸っぱくなく甘めなので、酸っぱいのが苦手な人でも食べられます。タレが多いので時間を置いたときはかき混ぜないと下のほうが味が濃くなります。

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