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ジャガイモのベーコン煮

25分
209Kcal

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材料 ( 4 人分 )

ジャガイモ

2〜3個

玉ネギ

1/2個

サヤインゲン

5〜6本

塩

少々

ベーコン

2〜3枚

だし汁

300ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大2

みりん

大1

砂糖

大1

薄口しょうゆ

大1.5

ジャンル:: 和食 / 煮もの
種別:: 副菜
公開日:: 2002年07月21日
更新日:: 2018年09月19日

下準備

ジャガイモのベーコン煮の下準備1

ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水に放つ。
玉ネギは4〜5切れのくし切りにする。
サヤインゲンは軸側を切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れれば、2cmの長さに切る。
ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

ジャガイモのベーコン煮の作り方5

1
鍋に水切りしたジャガイモ、玉ネギ、だし汁、酒、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、煮立てばベーコンを加え、クツクツ煮立っている位の火加減で10分煮る。
2
薄口しょうゆを加え、更に7〜8分煮る。サヤインゲンを加え、ひと煮立ちすれば火を止め、器に盛り付ける。

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