お肉と野菜を一緒にしたら、サッパリと食べられました。ドレッシングもさわやかで、とても美味しかったです。また、作ろうと思います。
イイネ!
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ステーキの焼き方 フライパンで失敗なし by吉田 朋美さん
料理初心者の方にもおすすめ!ステーキの焼き方を伝授します。お肉の味がしっかりとした赤身の部分をステーキにして、イチジクのサラダと合わせました。
材料
(
2
人分
)
牛肉
(赤身:ステーキ用)2枚塩
適量粗びき黒コショウ
適量ニンニク
1片オリーブ油
適量クレソン
1束イチジク
1個紫玉ネギ
1/8個<ドレッシング>
塩
適量粗びき黒コショウ
適量レモン汁
1/4個分オリーブ油
小さじ2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2016年10月10日
- 更新日:
- 2022年07月19日
下準備
-
ニンニクは薄切りにする。クレソンは根元を切り落として長さ3cmに、イチジクは皮をむいてくし切りにする。
-
紫玉ネギは繊維にそって薄切りにし、水にさらして水気をきる。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
中火で熱したフライパンにオリーブ油を多めに入れてニンニクを炒め、キツネ色になったら取り出す。
-
2
(1)のフライパンに残った油を拭き取り、牛肉の両面に塩と粗びき黒コショウを振ってお好みの焼き加減に焼く。
-
3
大きめのお皿にクレソン、イチジク、紫玉ネギを盛り、<ドレッシング>をまわしかける。(2)のステーキを食べやすい大きさに切ってのせる。
お好みでカリカリガーリックを添えて頂いても美味しいです。
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吉田 朋美
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photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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