初めてにしては見栄えよくできたと思います( ˊ̱˂˃ˋ̱ )しっとりした食感と甘すぎないのが好評でした◎にじゅうまる簡単だったのでお正月以外でも作って食べられるのが嬉しい♡
基本の伊達巻き
焼き色が食欲をそそります!ハンペンを使ってお手軽に。お正月のおせち料理の中でも意外と簡単にできるお料理です。
作り方
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1
オーブンを170 °Cに予熱する。フードプロセッサー、またはミキサーに卵、ひとくち大に切ったハンペン、<調味料>の材料を入れ、トロントロンになるまで撹拌し、網を通す。
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2
オーブンの天板、または25cm角くらいのバットにオーブンシートを敷き、1を流し入れて170 °Cに予熱しておいたオーブンの下段で20〜25分、表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。焼き色が薄い場合は、温度を220 °Cに上げて天板を上段に入れ、焼き色をつけて下さい。
-
3
オーブンシートをはがし、焼き色がついた面を鬼まきすにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れてしっかり巻き、輪ゴムをかけてそのまま冷ます。食べる分だけお好みの厚さに切る。
このレシピのポイント・コツ
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レシピ+ 調理+ スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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