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サーモンとカブのマリネ

旬のカブが甘くておいしい季節。水気を絞り水っぽくなるのを防ぐのがポイント。

材料 ( 2 人分 )

玉ネギ

1/4個

カブ

1/2個

レモン

1/4個

<マリネ液>

EVオリーブ油

大さじ1.5

ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2013年12月16日
更新日:
2015年12月10日

作り方

  1. 1

    スモークサーモンはひとくち大に切る。玉ネギは繊維にそって薄切りにし、水にさらす。

  2. 2

    カブは皮をむいて半分に切り、薄めのイチョウ切りにする。分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  3. 3

    レモンの皮は塩でこすり洗いし、皮ごとイチョウ切りにする。

  4. 4

    <マリネ液>の材料を合わせ、スモークサーモン、水気をきった玉ネギ、カブ、レモンを加え冷蔵庫で1時間程度冷やす。

    調理時間に冷やす時間は含みません。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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