ぶたさんカツサンド弁当の下準備1

豚ロース肉は脂身と赤身の境を、包丁の先で数カ所切り込みを入れる。塩コショウを振り、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
食パンにバターと練りからしをぬる。
揚げ油を160°Cに予熱し始める。
ニンジンは薄い輪切りにし、お好みの型で抜く。
キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
プチトマトはヘタを取り、縦4等分にする。
リンゴは皮ごと塩で優しく洗い、芯を取って6等分に切る。

作り方

ぶたさんカツサンド弁当の作り方8

1
【ぶたさんカツサンドを作る】160°Cの揚げ油で豚ロース肉を揚げ、リーフレタスと共に食パンにのせ、トンカツソースをぬってサンドする。型抜きしたチーズ2種と焼きのり、カニ風味カマボコをのせてぶたさんを作る。さらに型抜きしたニンジンをのせる。
ぶたさんカツサンド弁当の作り方9

2
【マカロニサラダを作る】たっぷりの熱湯に分量外の塩を5g入れ、マカロニをゆでる。ゆで上がったらゆで汁をきり、キュウリ、プチトマト、マヨネーズを加えて混ぜ、コショウで味を調える。
ぶたさんカツサンド弁当の作り方10

3
【リンゴのレンジ煮を作る】耐熱ボウルにリンゴ、砂糖、レモン汁を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたらシナモンパウダーを振る。電子レンジは600Wを使用しています。
4
お弁当箱に【ぶたさんカツサンド】、【マカロニサラダ】、【リンゴのレンジ煮】を詰める。

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横田真未

レシピ制作 横田真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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小麦粉

溶き卵

パン粉

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コショウ

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塩

砂糖

レモン汁

シナモンパウダー

下準備

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