カボチャとマカロニだけで作りましたがカボチャの甘みが引き立ちとても美味しいサラダになりました♪黒胡椒を多めに振ったら香り豊かになりました☆
イイネ!
1
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パンプキンマカロニサラダ
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として1.5cm角に切る。耐熱皿に水でぬらしたカボチャを並べ、ラップを掛けて電子レンジで3〜4分加熱する。竹串がス〜ッと刺さったらOK。
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玉ネギは縦に薄切りにする。
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キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき、薄い輪切りにする。塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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<からしマヨネーズ>を混ぜ合わせる。
作り方
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1
塩を入れた熱湯にマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。
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2
ザルに取り出し、ゆで汁を切って<からしマヨネーズ>のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。
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3
カボチャ、ゆでうずら卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、プチトマトを添える。
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