カボチャのオーブン焼き
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ナス
3〜4個塩
大1カボチャ
1/4個ソーセージ
4〜8本玉ネギ
1/2個ピザ用チーズ
120〜150gハーブソルト
(あればハーブ)適量タイム
適量ローズマリー
適量セージ
適量オレガノ
適量オリーブ油
大4バター
10g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003年09月15日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし縦4つに切り、更に大きめのひとくち大に切り、塩水に放つ。
-
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落としひとくち大に切る。水に通してぬれたまま耐熱容器に並べラップをして電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK。
-
ソーセージはひとくち大に切る。
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玉ネギは1cmの縦切りにする。
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耐熱容器にバターを塗っておく。
-
オーブンを220°C、12〜15分に予熱する。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ハーブを炒めてオリーブ油に香りを移し、ハーブは取り出しておく。
-
2
しっかり水切りしたナスを加えて炒め、ソーセージ、玉ネギを加える。炒め合わせてハーブソルトを多めに振る。
-
3
耐熱容器に2を入れ、カボチャを入れ全体にクレージーソルトを軽く振り掛けピザ用チーズを全体に散らし、オーブンに入れる。
-
4
チーズが溶け、表面に美味しそうな焼き色がつけば取り出し、1のハーブを飾りにのせる。
このレシピのポイント・コツ
・一人分ずつ作っても、大きな耐熱容器でまとめて作り、取り分けるのもいいですね!ナスが大きかったりすれば、ココットやアルミのカップに少量ずつ入れてラップをかけ、冷蔵や冷凍しておけば、付け合わせやお弁当のおかずに便利です。庭にハーブをちょこっと植えるととても便利ですよ!
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